Ce serait dommage de visiter sans déguster, surtout lorsque l’ordinaire a décidé de se transformer en spécialité.
C’est si bon tour à tour de fondre et de craquer.
Artigarrède, pâtissier depuis 1925
3 adresses à Oloron-Sainte-Marie :
1, place de la Cathédrale
3, place Amédée Gabe
Boulevard des Pyrénées
64400
Tél. 05.59.39.01.38
Le seul et unique spécialiste du « gâteau russe ».
Une fabrication artisanale associant l’amande et la noisette. Un secret de fabrication transmis de génération en génération.
Boulangerie-Pâtisserie Roques
3, rue Carrérot
64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél. 05.59.39.03.48
Elu meilleur boulanger du Béarn, il sait tirer parti de la production locale de myrtilles. Sa tarte au chocolat et aux fruits rouges en est un excellent exemple.
Fermé le dimanche.
Boutique Arts et Délices
13, place de la Cathédrale
64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél. 05.59.36.13.04
Mail : combret.chr@free.fr
Une épicerie et aussi un petit restau. Vente de produits du terroir, foies gras, andouille béarnaise, confits, fromages fermiers, garbure, et pâtisseries maison.
Quand on sait à l’avance que l’on va se régaler, on aurait tort de se priver. Initiation à la dégustation de vins en accord de mets sur réservation.
Chocolat maison et artisanal, composition de paniers garnis pour particuliers et entreprises.
Boutique ouverte du lundi au samedi. Et le dimanche en saison.
Livres et activités d’Henri Combret, auteur gastronomique d’Oloron Sainte-Marie
Buffet de Mamie
Centre d’Aide par le Travail de St-Pée - Adapei 64
4, Impasse Michel Cazaux
64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél. 05.59.39.80.68
Site : http://cat.oloron-ste-marie.com
Mail : cat.stpee@adapei64.fr
Une chocolaterie fine et une confiturerie artisanale pour retrouver saveurs et authenticité. Ici, les spécialités ont un goût tout particulier, certaines font même l’objet d’un dépôt de brevet comme cet étrange petit bonbon au chocolat fourré à la myrtille : le « béret d’Oloron-Sainte-Marie ». C’est le seul endroit où l’on peut le déguster. Assurément à ne pas manquer !
Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Fermeture au mois d’août.
Freskib’ou "frais et bon"
5 bd des Pyrénées
64400 Oloron Sainte-Marie
Tél. O5.59.39.60.78
Une boutique à connaître absolument, fromages fermiers des bergers des vallées d’Aspe, Ossau et Barétous salés à la main et cuits au chaudron.
Vache, brebis, mixte, tomes de chèvres, basque, un large choix de fromages, près de 50 variétés de fromages artisanaux et fermiers. Les fromages suivent le rythme des saisons : Saint Nectaire, Bleu, Cantal, Comté, gruyère, Beaufort, Brie, Camembert, fromages italiens et hollandais.
Confitures et miel de montagne, conserves, confit de porc, tripes, saucisses confites, pâtés, foie gras, pâtes artisanales au piment d’Espelette.
Spécialités charcutières : andouilles béarnaises, boudin, jambon de Bayonne, terrines maison et garbure accompagnées d’une sélection de vins du pays. Pastis d’Amélie.
Nouveauté : rôtisserie : poulet, canard et coquelet le vendredi, samedi et dimanche.
Ouvert du mardi au samedi de 8h00 à 12h30 et de 15h30 à 19h30 et le dimanche matin.
La Garburade
6, avenue de la Gare
64400 Oloron Sainte-Marie
Tel : 05.59.39.05.86
Depuis des siècles, l’arôme de la Garbure aiguise quotidiennement les papilles des gourmands et des gourmets. Chaque année le premier week-end de septembre, marmite et marmitons célèbrent plus particulièrement ce plat local au cours d’une joute cordiale : les championnats du monde de Garbure, la Garburade.
Prêts ? Humez, Savourez !
L’ananas Café
14, place Mendiondou
64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél. 05.59.39.54.09
Chaque jour, il est un plaisir sans cesse renouvelé, le délicieux moment du thé. À accompagner d’une pâtisserie « maison », ou à remplacer, pourquoi pas, par un petit chocolat.
Fermé le jeudi sauf juillet et août.
Congés annuels : vacances de février zone C.
Lespoune Fils
64660 Asasp
Tél. 05.59.34.40.27 - 05.59.34.52.97 / Fax 05.59.34.42.40
Site : www.charcuterie-traditionnelle-bearn.com
En Béarn, tout est bon dans le boeuf et le cochon. Boucherie, charcuterie, conserves, salaisons, les familles Béarnaises ont conservé au fil des générations quelques recettes « maison ». Le saucisson de canard et l’andouille tressée sont là pour en témoigner.
Maison du vin et du fromage
1, place Mendiondou
64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél. 05.59.39.81.24
Mail : riboullet@aol.com
Fromage fermier du Pays, vins fins, spiritueux, champagne et produits régionaux (conserves artisanales, confitures, miels,...).
Une maison qui porte bien son nom et des dégustations à foison...
Pâtisserie Rumeau
30, rue Louis Barthou
64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél. 05.59.39.01.79
Pâtissier chocolatier glacier.
Spécialité l’Ogeuloise : le gâteau aux myrtilles. Salon de Thé.
Fermé le lundi.